梭子蟹如何挑选

又到了梭子蟹大量上市的季节，爱吃螃蟹的朋友们终于又可以一饱口福了。梭子蟹是常见海蟹的一种，肉质鲜嫩，营养丰富，很是受大家欢迎。有的地区一年四季都可以看到梭子蟹的身影，但其实它真正成熟、大批量上市的时间是在每年的8月-11月，这个期间也是吃梭子蟹比较好的时机。这个时候的梭子蟹肉质最为肥美，蟹黄饱满，特别的鲜美好吃，爱吃螃蟹的朋友们千万不要错过了。

梭子蟹很多人都爱吃，但是却不会选。很多时候往往买回家的梭子蟹都不新鲜，肉很少，买到这样的螃蟹实在不能让人不恼火。那梭子蟹应该如何挑选，我们怎样才能买到既新鲜又肥美的梭子蟹呢？其实也很简单。我有一个叔叔是经验丰富的老渔民了，今天就让他教大家几招，帮你轻轻松松挑到又新鲜又肥然后蟹黄又多的梭子蟹。，梭子蟹大量上市，老渔民：教你3招，挑的蟹又肥蟹黄又多。买梭子蟹的时候，一定要挑背部呈青色而且坚硬的；而肚脐部分要饱满厚重，而且红色部分越多，肚脐越结实越好，说明肉质越肥美，蟹黄越多。而看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，蟹盖两边的尖上，有黄红色的东西，越多证明蟹黄越多，我们就挑多的买就对了。买梭子蟹的时候，用手指按一下蟹壳，看看螃蟹是否出水，出水多的话是虚重，不是真的肥，出水少的话就说明是真的肥。然后再捏一下蟹脚，如果感觉比较硬，很难捏动，说明是比较肥嫩的。